Máis alo do prato é un proxecto educativo co obxectivo principal de analizar o sistema alimentario dende as aulas, estudando todas as fases (produción, comercialización, consumo, etc.) e a pegada ecolóxica que levan consigo cada unha de elas, poñendo en valor o comercio e produción local e implantando dietas saudables e sostibles. 

Os centros poden participar nunha modalidade presencial (contactando con nós a través do correo electrónico ou o teléfono) e de xeito telemático a través do Plan Proxecta dentro do recurso máis aló do prato.

Programación

• Etapa 0: Presentación, Por que analizar o sistema alimentario? Nesta etapa nos iniciaremos en conceptos como o cambio climático, os límites planetarios e os cambios no uso da terra para coñecer as consecuencias do actual sistema de produción e consumo de alimentos.
• Etapa I: Como e onde se produce a nosa comida? Nesta etapa coñeceremos os sistemas de produción alimentaria.
• Etapa II: Onde mercamos a nosa comida? Nesta etapa nos adentraremos na comercialización dos nosos alimentos e os establecementos de venda.
• Etapa III: Que consumimos? Unha vez coñecemos como funciona o sistema alimentario poñeremos o foco no que comemos, comimos e debemos comer.
• Etapa IV: Diagnose local Despois de formarnos sobre a produción e o consumo alimentario das persoas, analizaremos a nosa propia alimentación a través dun cuestionario e utilizando metodoloxías participativas.
• Etapa V: Análise de resultados Nesta etapa analizaremos os resultado da diagnose local para establecer as conclusións sobre a nosa alimentación e o noso consumo.
• Etapa VI: Plan de accción Por último, presentaremos un plan de acción para mellorar a nosa forma de consumir e alimentarnos.

Centros participantes

• CIFP Compostela
• IES A Pinguela
• IES Plurilingüe Castro da Uz
• CPI Julia Becerra Malvar
• IES Ramón Otero Pedrayo
• IES Ramón Cabanillas
• CEIP-Mosteiro de Bembrive
• CEIP Eduardo Pondal
• CEIP Plurilingüe Frián-Teis
• CEIP Eduardo Ávila Bustillo
• CEE de Panxón
• CIFP compostela
• CEE Infanta Elena
• CEIP Da Cruz
• IES Ordes
• IES Breamo
• CPR Nosa señora de la Asunción
• IES As insuas
• CPI San Tomé de Carballo
• CPI Virxe da Saleta
• IES Punta Candieira
• CPR Alca